Этимология и история слов русского языка    
В. В. Виноградов. История слов. Часть
ГЛУШИТЬ ВОДКУ. Ироническое фразовое единство глушить водку сложилось на основе народно-профессионального оборота глушить рыбу (топором или толстым концом палки бить по тонкому осеннему льду на том месте, где стоит рыба, чтобы оглушить ее). Глушение рыбы давало массовый улов.

Публикуется по сохранившейся в архиве рукописи (1 листок очень старой, пожелтевшей бумаги). — М. Л.